Ontvang een offerte
Thuis / Nieuws / Industrie nieuws / Gids voor restaurantvloeren: Kies voor duurzame, veilige en gemakkelijk schoon te maken vloeren
Loop om zeven uur 's avonds een druk restaurant binnen en de vloer doet al drie klussen tegelijk. Het leidt gasten naar hun tafels, houdt het personeel veilig terwijl ze zich tussen de pas en de eetkamer verplaatsen en draagt in alle stilte de look en feel van het merk over. Tegen middernacht zal hij gemorste drankjes hebben geabsorbeerd, bestek laten vallen, stoelen, een dweilemmer en enkele honderden paar schoenen hebben meegesleept, en morgen zal hij naar verwachting weer precies hetzelfde doen.
Die realiteit vormt elke verstandige beslissing over een restaurantvloer. Geen enkel oppervlak is echt ideaal voor een eetkamer, een bar, een afwasbak, een inloopkoeler en een terras tegelijk. De meest betrouwbare restaurantvloeren zijn meestal gezoneerd, met één specificatie voor de ruimtes die gasten zien en een andere voor de ruimtes waar het echte werk gebeurt.
Een vloerfout in een huis manifesteert zich als een kras of een hardnekkige vlek. In een restaurant komt dezelfde fout naar voren als een uitglijden in de afwasbak, een mislukte hygiëne-inspectie, een gedeelte van de eetkamer dat gesloten is voor reparatie, of een vervangingsrekening in jaar drie die veel meer kost dan het originele materiaal. Restaurantvloeren worden daarom in de eerste plaats beoordeeld op levensduur en veiligheid, en op de tweede plaats op uiterlijk, ook al is het uiterlijk wat de meeste gasten zich herinneren.
Daarom starten we een project met een schema van gebieden in plaats van met een kleurenkaart. Of u nu een nieuwe site bouwt of een bestaande site opknapt, de nuttige vragen zijn altijd dezelfde:
Zodra die antwoorden op tafel liggen, wordt de materiële keuze meestal kleiner. Een vloer die geschikt is voor het friteusestation is zelden geschikt voor een eetkamer met kaarslicht, en voor elke ruimte een andere keuze is geen compromis. Het is de juiste specificatie.
Een restaurant is niet één kamer. Het is een reeks micro-omgevingen die met elkaar zijn verbonden door een gang, en elke omgeving oefent een verschillende druk uit op het oppervlak onder de voeten. De onderstaande tabel vat de omstandigheden samen die we het vaakst tegenkomen tijdens locatiebezoeken en specificatievergaderingen.
| Zone | Dagelijkse omstandigheden | Prioritaire eigenschappen |
|---|---|---|
| Eetkamer | Gesleepte stoelen, gemorst eten en drinken, veelvuldig dweilen, voortdurend voetverkeer | Vlek- en slijtvastheid, stil onder de voeten, ruime ontwerpkeuze |
| Bar en servicebalie | Gemorste vloeistoffen, gebroken glas, personeel dat lange diensten staat | Slipvastheid, waterdicht oppervlak, slagvastheid |
| Keuken en afwasbak | Heet water, vet, bakolie, voedingszuren, zware karretjes | Chemische bestendigheid, niet-poreus en naadloos oppervlak, holle randen |
| Inloopkoeler en opbergruimte | Condensatie, snelle temperatuurschommelingen, palletbewegingen | Maatvastheid, vochtbestendigheid, eenvoudige reiniging |
| Toiletten | Natte vloeren, gasten die schoenen met gladde zolen dragen | Slipvast, waterdicht, onderhoudsarm |
| Entree en terras | Regen, gruis, zonlicht, seizoensgebonden temperatuurschommelingen | Slijtvastheid, UV-stabiliteit, vochttolerantie |
Het doel van deze uitsplitsing is niet om in elke hoek een ander product te forceren. Het is bedoeld om de twee meest voorkomende storingen te voorkomen die we moeten oplossen: een eetkamervloer die de realiteit van een commerciële keuken niet kan overleven, en een keukenvloer die de eetkamer doet aanvoelen als een fabrieksvloer.
De materialen die tegenwoordig in de foodservice worden gebruikt, vallen onder een handvol gezinnen. Elk heeft een plaats, en elk heeft een limiet die duidelijk wordt op het moment dat het in de verkeerde zone wordt geïnstalleerd.
Heterogeen vinyl is een meerlaagse plaat met een bedrukte designlaag en een heldere slijtlaag erop, waardoor het hout, steen, beton en abstracte patronen overtuigend kan reproduceren. Het is het werkpaard van eetkamers, gangen en front-of-house-ruimtes waar uiterlijk net zo belangrijk is als duurzaamheid.
Homogeen vinyl is een enkellaags product: de kleur en het patroon lopen door over de volledige dikte van de plaat. Er is geen bedrukte laag die doorslijt, waardoor het al lang een keuze is voor keukens, voedselbereidingsruimtes en elke ruimte waar agressieve schoonmaakmiddelen, oliën en voedingszuren deel uitmaken van het dagelijks leven.
Luxe vinyltegels brengen plank- en tegelformaten naar de eetkamer, met het praktische voordeel dat een beschadigd stuk kan worden opgetild en vervangen zonder de buren te storen. SPC slotvloer is een stijf kernproduct met een kliksysteem, dat een snellere installatie mogelijk maakt en een goede maatvastheid geeft bij veranderende binnentemperaturen. Beide zijn sterke opties voor renovaties waarbij de locatie niet lang gesloten kan blijven.
Rubber is zwaarder, stiller en vergevingsgezinder onder de voeten dan de meeste vinylproducten. De elasticiteit vermindert de vermoeidheid bij personeel dat een hele dienst moet staan, en de grip blijft betrouwbaar als de ondergrond nat of vettig is. Bars, voorbereidingsgangen, personeelsroutes en trappen zijn natuurlijke toepassingen en bovendien is het materiaal met standaard apparatuur eenvoudig schoon te maken.
Antislip- en krasbestendige rubberen vloeren Deze rubberen vloerbedekking overtreft de verwachtingen en geeft oppervlakken een buitengewone taaiheid (slijtvastheid, krasbestendigheid en antislipprestaties) om... Bekijk Product → Keramische en porseleinen tegels zijn slijtvast en bestand tegen water, maar voegen verzamelen vet en het oppervlak is meedogenloos voor iedereen die er acht uur op staat. Gepolijst en met epoxy gecoat beton is goed geschikt voor grote ruimtes in industriële stijl, hoewel ze een goede uithardingstijd en een zorgvuldige oppervlaktebehandeling nodig hebben om te voorkomen dat ze glad worden als er olie aanwezig is.
| Soort vloer | Werkt het beste in | Belangrijkste sterke punten | Pas op voor |
|---|---|---|---|
| Vinylplaat, heterogeen en homogeen | Keukens, eetkamers, gangen, natte ruimtes | Naadloze installatie, eenvoudige reiniging, chemische en vlekbestendigheid | De voorbereiding van de ondervloer moet grondig zijn |
| Luxe vinyltegel en SPC-slotvloer | Eetkamers, bars, quick refurbishments | Realistisch uiterlijk van hout en steen, eenvoudige vervanging uit één stuk | Dunne producten kunnen onvolkomenheden in de ondervloer overbrengen |
| Rubber | Bars, voorbereidingsruimtes, gangen, personeelsroutes | Comfort onder de voeten, stil, hoge slipweerstand en elasticiteit | Hogere materiaalkosten dan standaard vinyl |
| Keramische en porseleinen tegels | Gangen in het achterhuis, toiletten | Slijtvast, gemakkelijk schoon te maken, bestand tegen water | Voeglijnen, hard onder de voeten, glad als het vet is |
| Gepolijst of epoxybeton | Grote open eetruimtes, interieurs in brouwerijstijl | Zeer duurzaam, naadloos, onderhoudsarm | Lange uithardingstijd en zorgvuldige oppervlaktebehandeling |
Twee prestatievragen bepalen de meeste specificaties voor restaurantvloeren. De eerste is of het oppervlak nog steeds grip heeft als het nat, vettig is of bedekt is met een dun laagje zeep. De tweede is of het oppervlak effectief kan worden gereinigd, omdat een vloer die voedselresten tussen de voegen opsluit, uiteindelijk niet zal slagen voor elke hygiëne-inspectie, ongeacht hoe goed deze er op de installatiedag uitzag.
In de praktijk duwt dit keukens richting plaatmateriaal met lasnaden, holle plinten en geen absorberende voeg, en naar oppervlakken die de bijtende en zure reinigingsmiddelen verdragen die worden gebruikt in voedselbereidingsruimtes. Vloeren voor keukens worden doorgaans gespecificeerd met weerstand tegen oliën, vetten, voedingszuren en ontsmettingsmiddelen op jodiumbasis, omdat deze stoffen elke dag in een werkende keuken aanwezig zijn en niet zo nu en dan.
Zuur- en alkalibestendige homogene vloerbedekking Hoogtepunten Kenmerken: A: Ftalaatvrije weekmakers; B: Lage onderhoudskosten; C: Meerlaagse kleuropties; D: Professioneel PUR-oppervlak met zuur- en alkalibestendigheid. Bekijk Product → Voorruimtes worden op een andere standaard gehouden. Niemand schrobt een eetkamer met industriële ontvetter, maar gasten in schoenen met gladde zolen lopen over dat oppervlak terwijl ze warme dranken bij zich hebben, en een gepolijste vloer die glad wordt na een lekkage is een echte risico. Een lichte oppervlaktetextuur en een matte afwerking lossen het probleem meestal op zonder de ontwerpintentie te verliezen.
Veel operators vragen zich af of ze één product voor de hele locatie kunnen gebruiken om de aanschaf en het onderhoud te vereenvoudigen. Dat is mogelijk, maar meestal betekent dit dat je een compromis in beide richtingen moet accepteren: de eetkamer krijgt een oppervlak dat er institutioneel uitziet, en de keuken krijgt een oppervlak dat nooit ontworpen is voor hitte, vet en dagelijkse chemische reiniging.
Onze gebruikelijke aanbeveling is een middenweg. Gebruik een meerlaags plaat van commerciële kwaliteit die ontwerpvrijheid biedt voor de gastengerichte ruimtes, en schakel vervolgens over naar een zwaardere, technisch gerichte specificatie bij de doorgang, de afwasruimte en de achtergang. De twee gebieden kunnen een kleurenfamilie delen, zodat de overgang er doelbewust uitziet, terwijl de onderliggende prestaties worden afgestemd op het werk dat erboven wordt gedaan.
Commerciële composiet- en meerlaagse kleuren heterogene vloeren Hoogtepunten Kenmerken: A: Superieure geluidsisolatie en restindrukkingsprestaties; B: Niet-ftaalhoudende, milieuvriendelijke weekmakers; C: Prachtig ontwerp van 28-kleuren ingebedde... Bekijk Product → Overgangen zijn net zo belangrijk als de vloeren zelf. Drempelstroken, hellingen bij keukeningangen en consistente vloerhoogtes tussen zones zorgen ervoor dat trolleys soepel kunnen bewegen en nemen het struikelgevaar weg dat in ongevallenrapporten naar voren komt.
Voor de meeste restaurants zijn de kosten van sluiting groter dan de kosten van de vloer. Dat ene feit verklaart waarom vinylplaten, click-lock vloersystemen en uitrolrubber zo populair zijn geworden bij renovaties: ze kunnen in grote aaneengesloten ruimtes worden geïnstalleerd en verminderen het aantal verloren werkdagen.
Timing bepaalt ook de volgorde van het werk. Lijmen en dekvloeren hebben tijd nodig om goed uit te harden, en een vloer die op een vochtige ondervloer wordt gelegd, zal falen, ongeacht hoe goed het materiaal is. Als een locatie elke week een rustige maandag en dinsdag heeft, kan de installatie zone voor zone worden gefaseerd, zodat de eetkamer in beweging blijft terwijl de achterkant van het huis wordt voltooid. Zo niet, dan is een volledige afsluiting van twee tot vier dagen uiteindelijk vaak de snelste en goedkoopste route.
Een restaurantvloer wordt vaker schoongemaakt dan enig ander oppervlak in het gebouw, dus onderhoudsroutines bepalen hoe lang deze meegaat. Drie gewoonten maken het grootste verschil: verwijder gruis en voedselresten voordat u gaat dweilen in plaats van het over het oppervlak te slepen, gebruik de reinigingsmiddelen die de fabrikant voor dat specifieke materiaal aanbeveelt en bescherm de vloer met entreematten zodat regenwater en gruis worden opgevangen voordat ze de eetkamer bereiken.
Rubberen oppervlakken in bars en personeelsruimtes profiteren van een iets andere routine, en deze gids ook verzorging en onderhoud van rubberen vloeren omvat de dagelijkse stappen die de elasticiteit en grip intact houden gedurende vele jaren van gebruik.
Na drie decennia in deze sector zien we dezelfde fouten herhaald worden in projecten, en de meeste daarvan zijn vermijdbaar in de tekenfase:
Een naadloze plaatvloer met lasverbindingen, holle randen en sterke weerstand tegen oliën, vetten en schoonmaakmiddelen is het meest praktische antwoord. Homogeen vinyl wordt veel gebruikt omdat de kleur en het patroon door de volledige dikte van het materiaal lopen, zodat zware slijtage en industriële reiniging geen andere onderliggende laag blootleggen.
Ja, op voorwaarde dat het een product van commerciële kwaliteit is en geen huishoudelijk product. Commercieel vinyl is gebouwd met een dikkere slijtlaag en een stabielere achterkant, waardoor het zijn uiterlijk behoudt na jaren van gesleep met stoelen, gemorste wijn en dagelijks dweilen.
De levensduur hangt veel meer af van de zonering, voorbereiding en onderhoud van de ondervloer dan alleen van het materiaal. Een correct gespecificeerde en correct geïnstalleerde vloer op een goed onderhouden locatie kan vele jaren dienst doen, terwijl hetzelfde product dat op een vochtige ondervloer wordt geïnstalleerd binnen één seizoen defect kan raken.
Vaak wel, als de werkzaamheden tijdens rustige periodes zone voor zone worden gefaseerd. Click-lock-systemen en rolmaterialen helpen omdat ze grote oppervlakken snel bedekken, maar de uithardingstijd voor lijmen en dekvloeren moet nog steeds worden gerespecteerd, dus het schema moet vanaf het begin met de installateur worden gepland.
Ze kunnen een kleurenfamilie delen voor visuele continuïteit, maar hun prestatie-eisen zijn anders. Gastenruimtes geven prioriteit aan uitstraling, comfort en geluid, terwijl keukenruimten prioriteit geven aan chemische bestendigheid, hygiëne en slipveiligheid. Het specificeren van elke zone onder zijn eigen voorwaarden kost bijna altijd minder gedurende de levensduur van de locatie.
Restaurantvloeren bevinden zich op het kruispunt van design en techniek, en de leverancier die u kiest moet zich aan beide kanten van die lijn op zijn gemak voelen. Shanghai Dajulong New Material Co., Ltd. produceert al meer dan 30 jaar vloer- en wanddecoratiematerialen, met vier productiebases, een totale fabrieksoppervlakte van 893.333 vierkante meter en meer dan 1.000 werknemers. Ons productsysteem omvat vloerrolmateriaal, vloerplaatmateriaal, binnen- en buitenmuurpanelen en reclamemateriaal, wat betekent dat één enkel project kan worden gespecificeerd voor eetruimtes, keukens, toiletten en terrassen met consistente kwaliteitscontrole.
Voor een restaurantproject kunnen wij u adviseren over zone-voor-zone specificaties, chemische en slipprestaties en de installatievolgorde die uw sluitingsperiode zo kort mogelijk houdt. Ons team ondersteunt Engelse, Russische, Arabische en Spaanse vragen, en u kunt bladeren ons volledige assortiment vloer- en wandmaterialen voordat u tekeningen of een schema van gebieden verzendt via het formulier Vraag een offerte aan. Stuur ons uw plattegrond, uw bestemmingsplan en uw timing, en wij komen terug met een specificatie die is afgestemd op de manier waarop uw keuken daadwerkelijk werkt.
