Ontvang een offerte
Thuis / Nieuws / Industrie nieuws / Restaurantvloeren: een praktische gids voor eet-, keuken- en barruimtes
Als je een druk restaurant binnenstapt, voel je de vloer voordat je de verlichting opmerkt. Een goede restaurantvloer absorbeert het geluid van een lunchdrukte, blijft stevig onder de voeten als een server een dienblad draagt, en ziet er na weer een vrijdagavond nog steeds presentabel uit. We maken al meer dan dertig jaar vloermaterialen en restaurantprojecten behoren nog steeds tot de meest veeleisende die we tegenkomen. De vloer moet omgaan met vet, gevallen bestek, constante schoonmaak en een ontwerpopdracht die vaak verandert van de keuken naar de bar. Er bestaat niet één beste restaurantvloer; alleen de juiste combinatie van oppervlakken voor elke zone.
Back-of-house-ruimtes zijn waar restaurantvloeren hun brood verdienen. Keukens combineren hete olie, water, schoonmaakchemicaliën, zware karretjes en personeel dat snel beweegt. Een vloer die glad wordt als hij nat is, is niet alleen vervelend; het is een veiligheidsprobleem. Het oppervlak moet ook bestand zijn tegen vlekken door voedselkleurstoffen, vet en zure ingrediënten, omdat een vloer die er na zes maanden moe uitziet, geen volledige levensduur zal overleven.
Voor deze ruimtes omvat de praktische shortlist meestal steengroevetegels, beton met epoxycoating en zware vinyl- of rubberplaten. Steengroevetegels hebben een lange geschiedenis in commerciële keukens omdat ze hard, niet-poreus zijn en agressief kunnen worden gereinigd. Epoxysystemen bieden een naadloos oppervlak dat gemakkelijk te dweilen is, maar ze kunnen glad zijn tenzij er een gestructureerd aggregaat wordt toegevoegd. Vloeren van vinyl en rubber zijn steeds gebruikelijker geworden omdat ze warmer onder de voeten zijn, stiller en sneller te installeren. De sleutel is om de slipweerstand, de slijtlaag en de lasdetails bij de naden te controleren.
Nr.12 Antislip, slijtvaste heterogene vinylvloeren Heterogene spiraalvloeren met hout- en marmerlooks, een slijtvaste laag en antislipprestaties voor keukenvoorbereidingszones en gemakkelijk schoon te maken commerciële interieurs. Bekijk Product → Voor keukenranden en voorbereidingszones raden we vaak een heterogeen vinyl met een versterkte slijtlaag aan. Het geeft u de reinigbaarheid van een platenvloer met een gedrukt ontwerp dat slijtage verbergt, en kan door hitte worden gelast om water uit de ondervloer te houden.
Zodra gasten de keuken achterlaten, verandert de vloer van baan. In de eetkamer zijn akoestiek, comfort en uitstraling belangrijker. Harde oppervlakken reflecteren geluid, waardoor een volle kamer luider aanvoelt dan hij is. Dat is de reden waarom veel restaurants kiezen voor luxe vinyltegels, homogeen vinyl, rubber of in sommige gevallen tapijttegels voor eetruimtes. Elke kamer heeft een andere balans tussen warmte, ruisonderdrukking en ontwerpflexibiliteit.
Bars en wachtruimtes zien een ander soort verkeer: staande gasten, schrapende barkrukken, gemorste drankjes en af en toe een gebroken glas. Een vloer met een goede weerstand tegen indeuken en een subtiele textuur heeft de neiging beter stand te houden dan een hoogglanzend oppervlak. Als het ontwerp om houtlooks vraagt, kan een luxe vinyltegel met houtnerf de uitstraling bieden zonder de zwellings- en krasrisico's van echt hardhout.
KEYNOTE Luxe vinyltegels met houtnerfgevoel Luxe vinyltegel met houtnerf, tastbaar gevoel, duurzame slijtvastheid, eenvoudige reiniging, geluidsabsorptie en flexibele, niet-directionele installatie voor eet- en barruimtes. Bekijk Product → Voor eetkamers die warm moeten aanvoelen maar toch gemakkelijk schoon moeten zijn, hebben we sterke resultaten gezien met LVT met houtnerf, dat een gestructureerd oppervlak heeft en een slijtlaag die geschikt is voor commercieel verkeer. Het is comfortabel onder de voeten, eenvoudig tegel voor tegel te vervangen en veel stiller dan keramiek of steen.
In de onderstaande tabel worden de opties vergeleken die we het vaakst zien in restaurantprojecten. Het is geen ranglijst. De juiste keuze hangt af van de zone, de schoonmaakroutine, de ondervloer en de stijl van bediening van de keuken.
| Soort vloer | Het meest geschikt voor | Slipweerstand | Onderhoud | Opmerkingen |
|---|---|---|---|---|
| Steengroeve tegel | Commerciële keukens, afwasruimtes | Goed als het ongeglazuurd of getextureerd is | Regelmatig dweilen; voeg heeft aandacht nodig | Zeer duurzaam, maar hard onder de voeten en luid |
| Beton met epoxycoating | Back-of-house, voorbereidingslijnen, opslag | Variabel; voeg aggregaat toe voor natte ruimtes | Naadloos en gemakkelijk schoon te maken | Kan barsten bij beweging van het substraat; professionele installatie nodig |
| Heterogene vinyl | Keukens, gangen, serviceruimtes | Goed met de juiste R-rating | Vochtige dweil en neutrale reiniger | Gelaste naden verbeteren de hygiëne; breed ontwerpbereik |
| Homogeen vinyl | Eetzalen, bars, drukbezochte hallen | Matig tot goed, afhankelijk van de afwerking | Gemakkelijk schoon te maken; af en toe polijsten | Kleur loopt door over de volledige dikte; zeer slijtvast |
| Luxe vinyltegel | Eetzalen, bars, wachtruimtes | Goed met gestructureerd oppervlak | Eenvoudig vegen en vochtige dweil | Realistische hout- en steenlooks; individuele tegels vervangbaar |
| Rubberen plaat of tegel | Keukens, bars, staanplaatsen | Uitstekend als het nat is | Regelmatige schoonmaak; vermijd agressieve oplosmiddelen | Stil en comfortabel, maar hogere materiaalkosten |
Een praktisch punt: een restaurant heeft vaak meer dan één verdieping nodig. De keuken heeft mogelijk een gelaste plaatvloer nodig, de eetkamer een decoratieve LVT en de bar een rubberen tegel. Overgangen en drempels vroeg plannen voorkomt lastige stroken later.
Ons bedrijf produceert sinds de jaren negentig vloer- en wanddecoratiematerialen. Tegenwoordig hebben we vier productiebases en een totale fabrieksoppervlakte van meer dan 893.000 vierkante meter, met meer dan 1.000 werknemers. De reis begon in Foshan, Guangdong, in 1996; de fabriek in Shanghai werd in 2003 opgericht, gevolgd door nog een fabriek in Foshan in 2004 en een basis in Zhejiang in 2010. Onderweg begonnen we te exposeren op internationale beurzen zoals MosBuild in Rusland en BigFive in Dubai, waardoor we van dichtbij konden zien hoe verschillend restaurants in verschillende markten worden gebouwd.
Volgens onze eigen projectgegevens hebben we commerciële vloermaterialen geleverd voor een aanzienlijk deel van het Shanghai World Expo-project. Die ervaring heeft ons geleerd dat een vloer voor een restaurantkeuken niet hetzelfde is als een vloer voor een hotellobby, ook al worden beide commercieel vinyl genoemd. Restaurantvloeren moeten bestand zijn tegen veelvuldig nat reinigen, voedingszuren, vet en af en toe een gevallen mes. Voordat we een product aanbevelen, kijken we naar de dikte van de slijtlaag, maatvastheid, naadkwaliteit en de schoonmaakchemicaliën die een klant daadwerkelijk gebruikt.
BULGARIJE Kras- en slijtvaste homogene vloeren Homogene vloerbedekking met niet-directioneel patroon, PUR- en UV-uitgehard oppervlak voor kras-, vlek- en slijtvastheid in drukke eet- en barruimtes. Bekijk Product → Voor eet- en barruimtes waar de stoelen voortdurend bewegen en er voortdurend voetverkeer is, zorgt een kras- en slijtvast homogeen vinyl voor een consistente kleur over de volledige dikte. Het is niet afhankelijk van een bedrukte laag, waardoor het zijn uitstraling behoudt, zelfs in de drukste zones.
Restaurantvloeren slagen of falen in de details. In natte ruimtes voorkomen warmtegelaste naden en holle randen dat water de ondervloer bereikt. In eetkamers moet de ondervloer vlak genoeg zijn voor grootformaat tegels of LVT, anders telegraferen de randen er doorheen. Voor snelle doorlooptijden kunnen SPC-lockvloeren en losliggend vinyl de stilstandtijd verminderen, maar ze hebben nog steeds een goede acclimatisering en een schone ondergrond nodig.
Onderhoud is de andere helft van het verhaal. Steengroevetegels en beton moeten routinematig worden gereinigd met de juiste pH-neutrale of ontvettende producten. Vinylvloeren mogen nooit worden geschrobd met schuursponsjes die het oppervlak dof maken. Rubbervloeren houden niet van oplosmiddelhoudende schoonmaakmiddelen. Als u schoonmaakroutines en slipclassificaties gedetailleerder vergelijkt, kunt u onze Gids voor restaurantvloeren loopt door de selectie per zone. Het doel is altijd hetzelfde: een vloer die er op de openingsavond goed uitziet en twee jaar later nog steeds presteert.
Door de jaren heen hebben we dezelfde vermijdbare problemen zien optreden in restaurantprojecten. De meeste daarvan komen voort uit het behandelen van het hele gebouw als één verdieping in plaats van als een reeks werkzones.
Restaurantvloeren zijn niet één beslissing, maar een reeks van beslissingen: keuken, afwassen, voorbereiding, dineren, bar, toiletten en gangen. Elke zone heeft zijn eigen veiligheidseisen, schoonmaakroutine en ontwerptaal. Wanneer deze behoeften worden afgestemd op het juiste materiaal, is de vloer geen onderhoudsprobleem meer en wordt hij onderdeel van de gastervaring. Als je wilt zien hoe deze materialen samenkomen in echte projecten, kijk dan op onze commerciële casestudies toon een scala aan indelingen en afwerkingen. We praten altijd graag over de details, want na dertig jaar in deze branche geloven we nog steeds dat de beste vloer degene is die bij elke onderhoudsbeurt stilletjes zijn werk doet.
